پخت زرشک پلو با مرغ یک غذای محبوب در آشپزی طبیعت آذربایجان ایران است که از جوانه برنج، زرشک، گوشت مرغ و انواع ادویه و فلفل سیاه تهیه می‌شود. این غذا با طعم شیرین و تند زرشک و مزه ملایم مرغ، یکی از اصلی‌ترین غذاهای مردم این منطقه است. این غذا دارای ارزش غذایی بالا، سرشار از پروتئین، ویتامین و مواد معدنی است و همچنین طعم فراوانی دارد که با برنج مزه‌ای خاص به آن می‌دهد. زرشک پلو با مرغ یکی از غذاهای خوشمزه و سنتی ایرانی است که مورد توجه و سلیقه بسیاری از مردم قرار دارد.