قورمه نخود یک غذای سنتی و پرطرفدار در ایران است که از نخود پخته شده، گوشت گوسفندی یا گوشت مرغ، پیاز، روغن مایع، زردچوبه و ادویه‌های مخصوص تهیه می‌شود. برای تهیه قورمه نخود، ابتدا نخود را خیس کرده و پخته، سپس گوشت و پیاز را تفت داده و با هم تهیه می‌شود. این غذا معمولا با برنج سفید یا سفید پلو سرو می‌شود و طعم و عطر خاصی به غذا می‌دهد.