رستوران‌ها علاوه بر غذا، ظاهر و قدمت‌شان نیز برای مشتریان اهمیت زیادی دارد. هرچه رستوران قدیمی‌تر باشد، برای مشتریان جذاب‌تر و اصیل‌تر به نظر می‌رسد.
رستورانی در مادرید اسپانیا لقب قدیمی‌ترین رستوران دنیا را به خود اختصاص داده است.
قدمت این رستوران به ۲۹۳ سال پیش می‌رسد و علاوه بر ساختمان آن، غذا‌هایش هم اصیل و تاریخی است.