خاویار یکی از محصولات لوکس و گران قیمت است که عمدتا به عنوان یک خوراکی لذیذ و محبوب شناخته می شود. شهرهای یزد و مشهد مقدس دوی از شهرهای معروف ایران هستند که خرید خاویار در آنها معمول است. این شهرها دارای بازارهای خوبی برای خرید و فروش خاویار هستند و ایران یکی از کشورهای معتبر در تولید خاویار در سطح جهان است.