لبو یکی از محبوب‌ترین سبزیجات در ایران است که در انواع غذاها استفاده می‌شود. پخت و پز لبو یکی از روش‌های محبوب آماده‌سازی این سبزیجات است. برای پختن لبو، معمولا آن را برش داده و در آب جوش یا به صورت بخارپز می‌پزند. لبو پخته شده می‌تواند برای تهیه‌ی غذاهای مختلف مانند خوراک، آش، سالاد و یا به عنوان طرفداری مصرف شود. این روش پخت و پز باعث حفظ طعم و مواد مغذی لبو می‌شود و غذاها را با طعم منحصر به فرد و خوشمزه‌ای تر تهیه میکند.