برای تهیه پلو با هویج ابتدا برنج را خیس کرده و پخته و پس از آماده شدن آن، هویج ها را ریز خرد کرده و با نمک، زردچوبه و ادویه های دیگر به آن اضافه کرده و سرخ کرده و به برنج اضافه کرده و همه مواد را با هم مخلوط کرده و روی حرارت کم می گذاریم تا بپزد. در انتها می توانید مقداری خلال هویج و خلال پسته برای تزیین روی پلو بریزید تا ظاهر و طعم آن را زیباتر کند. این پلو خوشمزه و لذیذ است و می توانید با ماست یا سالاد سرو کنید.