شاطر اتوماتیک اکسترودر يا نازل خمير ماردوني ، دستگاه خمير ريز در ابتداي تونل اتومات قرار مي گيرد .
و خمير را به صورت ريزشي به سطح نوار پخت انتقال مي دهد .
اين دستگاه مجهز به اينورتر مي باشد. که مي توان خروجي خمير را با آن تنظيم نمود مناسب براي ريزش خمیر بربري ، سنگک ، لواش طراحي شده . پارو نصب شده بر روي خمير ريز مي تواند به صورت 1 يا 2 يا 3 رديفه باشد .