برای تهیه خمیر پیتزا یک قاشق مخمر غیر فوری و یک قاشق شکر را در یک لیوان آب نیمه گرم حل کنید و بعد از نیم ساعت دو قاشق روغن مایع و کمی نمک اضافه کرده و در ظرفی بزرگ ریخته و آرد سفید گندم یا آرد نان فانتزی اضافه کنید تاجایی که چسبندگی خمیر به دست از بین برود.سپس خمیر را چند دقیقه ورز دهید و روی آن را بپوشانید و اجازه دهید یک ساعت در دمای اتاق استراحت کند