استفاده از دیگ بخار یا بخار آب یک روش سنتی و موثر برای تهیه غذا و پخت غذا است. در این روش، آب در دیگ به جوش درآورده می‌شود و بخار آن بر روی غذا می‌پاشد و غذا را پخته میکند. این روش معمولا برای پختن غذاهای سبک و سریع مورد استفاده قرار می‌گیرد و باعث حفظ ارزش غذایی و طعم طبیعی غذا می‌شود. از جمله مزایای استفاده از دیگ بخار و بخار آب می‌توان به افزایش سرعت پخت غذا، کاهش مصرف انرژی و حفظ مواد مغذی غذا اشاره کرد.