سوپ جو با زعفران یک غذای خوشمزه و سالم است که با استفاده از جو و زعفران تهیه می شود. برای تهیه این سوپ، ابتدا جو را به مدتی در آب بپزید و سپس به آن زعفران و سبزیجات اضافه کنید. سپس آنرا با نمک و فلفل به مدت کافی بپزید تا مواد به خوبی ادغام شوند. این سوپ بسیار مغذی و خوشمزه است و می تواند یک غذای سالم و خوشمزه برای ناهار یا شام باشد.