شکلات تلخ به دلیل حاوی آنتی اکسیدان های قوی، کمک به بهبود سلامت قلب، پیشگیری از التهابات و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن میکند. همچنین مصرف شکلات تلخ می‌تواند فشار خون را کاهش دهد، از طریق افزایش جریان خون به مغز بهبود حافظه را افزایش دهد و میزان استرس و اضطراب را کاهش دهد. برای بهبود سلامت قلب و عروق، حداکثر مصرف روزانه 30 گرم شکلات تلخ توصیه می‌شود.