تهیه سوسیس و کالباس یک فرآیند خاص و حساس است که نیازمند رعایت اصول بهداشتی و استفاده از مواد اصیل و مجاز است. استفاده از مواد غیرمجاز مانند آب، نشاسته، پودر گوشت و ... غیرقانونی و خطرناک است و می‌تواند بهداشت مصرف کننده را به خطر بیاندازد. بهتر است از حرفه‌ای‌ها و کارخانه‌های معتبر سوسیس و کالباس خریداری کنیم تا از کیفیت و صحت مواد استفاده شده اطمینان حاصل کنیم. همچنین، تهیه خودکار این محصولات در منزل باید با دقت و به روش‌های اصولی و بهداشتی انجام شود تا خطر ناشی از استفاده از مواد غیرمجاز کاهش یابد.