تیم کشتار یک گروه یا تیم است که به منظور کشتار حیوانات برای تأمین گوشت و سایر محصولات جانبی آنها فعالیت می کند. اعضای این تیم با استفاده از ابزار و تجهیزات مناسب، حیوانات را به صورت اصولی و به شیوه‌ای انسانی کشتار می‌کنند. این تیم همچنین مسئول بررسی کیفیت گوشت و بررسی مواد غذایی حیوانات است تا اطمینان حاصل شود که محصولات حاصل از کشتار ایمن و قابل مصرف هستند.