شهر آستراخان روسیه و مناطق ساحلی آن در شمال دریای خزر را با ماهیان خاویاری‌اش می‌شناسند، ماهی که از آن به عنوان «ملکه دریای خزر» یاد می‌کنند.
به گزارش سایت خبری محیط زیست ایران، شرکت «بلوگا» در شهر آستراخان که فعالیت خود را در پرورش ماهیان خاویاری از سال ۲۰۰۲ میلادی آغاز کرده بنا دارد با تغییر روش تولید از سنتی به مدرن، به بقای نوع این ماهی‌ها کمک کند. فیل‌ماهی ها هم‌اکنون در فهرست گونه‌های در معرض خطر انقراض قرار دارند.