پنیر نیز همانند شیر، منبع خوبی از پروتیین است. پروتیین موجود در پنیر از پروتیین شیر به نام کازیین می آید. در نتیجه شامل آمینو اسیدهای ضروری و قابل هضم است. هم چنین پروتیین برای سلامتی در ترویج فشار خون پایین، افزایش مواد معدنی و همچنین منبع خوب انرژی مفید است.
پنیر توریس، پنیری حاصل شده از شیر خالص گوسفندی مناطق و روستاهای حومه تبریز و سایر شهرهای آذربایجان میباشد.آب مورد استفاده جهت تولید این پنیر از چشمههای سرشار و معدنی و بدون کمترین آهک و نمکها و رسوبها است.
این نوع پنیر طعمی بسیار ترد و خوشمزه دارد،