ماست در قالب یک نوع محصول لبنی است که با استفاده از ماست تازه و اضافه کردن مواد نگهدارنده و افزایش دوام، به شکل مثلثی یا مستطیلی در ظروفی قرار می‌گیرد. مراحل تهیه ماست در قالب شامل تهیه ماست، افزودن مواد نگهدارنده، پر کردن قالب‌ها، خنک کردن و نهایتا معکوس کردن آنها در ظروف برای استحکام بیشتر محصول. این محصول غنی از پروتئین و کلسیم بوده و منبع خوبی از مواد مغذی برای سلامتی است.