همه‌ی ما مطمئناً چندین و چند مدل املت رو تا حالا امتحان کردیم، من هم که مثل خیلیاتون املت دوست دارم و از قهوه‌خونه‌ای تا املت شیک و پیک هم تجربه کردم...روراست بخوام بگم این هم از اون شیک و پیک‌هاست که طبق گفته‌ی پژوهشگران حوزه‌ی غذا از تونس به بقیه کشور‌ها رسیده و یه املت عربی-مدیترانه‌ای محسوب میشه.مقدار این صبحانه برای ۳ تا ۴ نفر کافیه!مقدار تقریبی کالری: ۷۰۰موادی که براش نیاز داری:۱ عدد پیاز کوچیک نگینی خردشده۱ مشت قارچ خردشده۱ عدد فلفل سبز خردشدهنصف ۱ عدد فلفل دلمه‌ای قرمز خردشده۱/۲ قاشق چایخوری زردچوبه۱/۲ قاشق چایخوری فلفل قرمز۱/۲ قاشق چایخوری پودر پاپریکا۱ قاشق چایخوری پودر زیره۱/۲ قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه۳ لیوان پوره‌ی گوجه‌فرنگی (۴ عدد گوجه‌فرنگی ریز رنده‌شده)۴ عدد تخم‌مرغ۱ قاشق غذاخوری جعفری خردشده۱ قاشق چایخوری نمکچند تکه پنیر صبحانه (فتا)1. تفت دادن پیاز و قارچ تا تغییر رنگ بدن و نرم بشن.2. اضافه کردن فلفل سبز و فلفل دلمه‌ای.3. ریختن زردچوبه، پاپریکا، زیره، فلفل قرمز و فلفل سیاه.4. ترکیب کردن پوره‌ی گوجه‌فرنگی با مواد تا روی حرارت بمونه و آب اضافیش بخار بشه.5. اضافه کردن تخم‌مرغ‌ها و نمک.6. بستن در تابه تا زرده‌‌ی تخم‌مرغ‌ها کامل بپزن.7. تزیین صبحانه با جعفری و تکه‌های پنیر.8. نوش جونت...!