@ماهی_شکم_پر
@آشپزی
@طرزتهیه
@آشپزمژی
@آشپزی_با_مژی
سلام رفقای خوبم من اومدم با یه ماهی شکم پر خوشمزه و بسیار مجلسی و عالی
مواد لازم برای تهیه ماهی شکم پر جنوبی
ماهی هوور جنوبی یک عدد
پیازیک عدد
سیردو حبه
رب انار۳قاشق غذاخوری
سبزیجات معطر (گشنیز، جعفری، نعنا)تقریبا200گرم
گردو۳ق غ
لیمو1عدد
زعفران دم کرده ب میزارن لازم
روغن کمی
نمک، فلفل و ادویه ماهی, زردچوبه و زنجبیل
طرز تهیه ماهی شکم جنوبی
مرحله اول
ابتدا ماهی را شسته ومیتونین سر و دم اونو جدا کنین سپس آن را کنار بگذارید تا آب آن کاملا خارج شود. اگر می‌خواهید ماهی را مجلسی‌تر سرو کنید، بهتر است آن را به صورت کامل طبخ کنید.
ابتدا ماهی رو ب لیمو تازه آغشته کنین اگه ماهیتون بزرگ بود چندتا برش روی کمرش ایجاد کنین و حسابی نمک, زردچوبه, ادویه ماهی زنجبیل و فلفل سیاه بزنین تا ماهی کامل مزه دار شه
سپس ماهی به مدت سه تا چهار ساعت داخل یخچال بزارین تا حسابی طعم دار بشه.
مرحله دوم
در فاصله‌ای که ماهی را کنار گذاشتید، مواد داخل شکم را آماده کنید.
پیاز و سیر را نگینی خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید سپس سبزیجات معطر را اضافه کنید. ادویه ماهی، فلفل و نمک ب همراه گردو و رب انار را نیز اضافه کنید و مواد را کمی دیگر با حرارت ملایم تفت دهید من یکم زعفران و زرشک هم ریختم برای خوشمزه شدنش اون اختیاریه. الان مواد داخل شکم آماده است. آن را کنار بگذارید تا خنک شود.
بعد داخل شکم ماهی را با مواد پر کنید و به وسیله خلال دندان دور تا دور ماهی را به هم وصل کنید.
مرحله سوم
داخل ظرف فر را با کره چرب کنید. ماهی را داخل ظرف گذاشته و هر سبزیجاتی که مایل هستید، کنار آن بچینید. و روی ظرف را با فویل بپوشانید.
ظرف را به مدت ۴۰ دقیقه داخل فر