طرز تهیه ته چین بدون روغن وارزان پشت گردن مرغ یک عدد از مرغ فروشی میتونید تهیه کنیدارزانتر از مرغ هست کدو زرد پخته ۲۰۰ گرم پیاز یک عدد کشمش به اندازه دلخواه نمک وزرد چوبه دارچین وگلاب ربع گوجه یا گوچه پخته شده دو قاشق برنج نیمه یک پیمانه از برنج فروشی میتونید تهیه کنید از برنج ارزانتر هست طرز تهیه ابتدا پشت گردن مرغ را باپیاز واب وزرد چوبه فلفل وادویه ونمک میپزیم وقتی پخته شد کاملا میگذاریم اب مرغ بخا رشود وخشک شود وتفت بگیرد بعد ربع را اضافه میکنیم کمی هم میزنیم بعد کدو پخته را اضافه میکنیم ابش کاملا بخار شود اب نارنج یا اب لیمو اضافه میکنیم مواد ته چین اماده هست برنج نیمه رازیاد جوش نمیزنیم نیم پز شد میگیریم ابکش میکنیم واب سرد روی برنج میریزیم تا حلیم ان برود بعد قابلمه اب میریزیم نصف استکان بعد برنج را میریزیم کشمش را با گلاب کمی دارچین وزرد چوبه مخلوط میکنیم روی برنج میریزیم بعد مواد رادر کنار برنج در قابلمه میریزیم بیست دقیقه دم کشید برنج اماده هست نوش جان یک نکته اگر میخواهیدبرنج شما کمی نرمتر شود وبعداز دم کشیدن یک استکان اب بریزید وپنج دقیقه با حرارت ملایم دم دهید مواد دلخواه دراین ته چین گیاه گلرنک برای خوش رنگ شدن برنج مثل زعفران رنگ داره وبرنج خوش رنگ میکنه از عطاری تهیه کنید ارزان هم هست یک قاشق چایخوری در یک فنجان اب جوش دم کنید وروی برنج بریزید زیره هم داخل برنج بریزید نفخ برنج میگیره و طبع غذا معتدل میشه آدرس من در اینستاگرام Pokht_iba@