درصد افزایش قیمت گندم نشان دهنده مقدار افزایش قیمت گندم به صورت درصدی است. برای محاسبه این مقدار، ابتدا قیمت جدید گندم را از قیمت قبلی کم می‌کنیم و سپس نتیجه را بر قیمت قبلی ضربدر 100 می‌کنیم. این مقدار به صورت درصد نمایش داده می‌شود و نشان دهنده درصد افزایش قیمت گندم می‌باشد.