Fried Chicken Wings | Pachini | پاچین بال مرغ (توسط چهار مربی) | بال مرغ دسته دار سوخاری | پاچینی
Subscribe To Ashpazi890m Channel Here:
Subscribe To Ashpazi890m Channel on Instagram:
Subscribe To Ashpazi890m Channel on Pinterest:
ஜ۩۞۩ஜஜ۩۞۩ஜஜ۩۞۩ஜ
مواد لازم:
کتف مرغبرای هر نفر ۳ الی ۴ عدد
پیاز خرد شده
زعفران دم کرده
نمک و فلفل..اگر خواستید تند و اسپایسی باشد از فلفل قرمز بیشتری استفاده کنید
آبلیمو
پودر سیر
کنجد
آرد ذرت
آرد سوخاری
کنجد
تخم مرغ
روغن
طرز تهیه:
-در ابتدا کتف مرغ ها را از ساق برش بزنید ،گوشت را به سمت پایین برگردانده و گرد کنید..
- حالا مرغ ها را شسته و بعد ازینکه آب آنها گرفته شد آنها را در مخلوط پیاز،زعفران،آبلیمو،پودرسیر،نمک و فلفل_یا هر مایه ای که خودتان دوست دارید _برای طعم دار شدن به مدت ۴ ساعت الی یک شب بخوابانید.
نکته:
اگر عجله دارید میتوانید این مرحله را کوتاه کرده یا حذف کنید اما در مزه آن تاثیر خواهد گذاشت
- در مرحله بعدی آرد سوخاری،آرد ذرت،پنیر پارمزان و کنجد را مخلوط کرده در بشقاب پهن بریزید. از طرفی تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته و با چنگال هم بزنید. روغن را در ظرف گود مثل شیرجوش ریخته و داغ کنید.
کتف ها را در آرد بغلتانید.
-سپس در تخم مرغ زده شده آغشته کنید.
-مجددا در آرد بغلتانید.
-و در ظرفی که روغن داغ کرده اید با شعله کم سرخ کنید.
نکته:
روغن تا روی مرغ ها را بگیرد
-بعد ازینکه خوب سرخ شد روی توری یا دستمال آشپزخانه گذاشته تا روغن اضافی گرفته شود. سپس با سیب زمینی سرخ شده و به سلیقه خودتان تزیین و میل کنید.
نکات کلیدی:
1-میتوانید در مرحله اول مرغ های مزه دار شده را در آرد معمولی غلتانده و بعد در تخم مرغ و سپس در آرد سوخاری خالی