وقتی ذره‌های یخ به آب داغ اضافه می‌شوند، آنها سریعاً ذوب می‌شوند و به شکل آب تبدیل می‌شوند. این اتفاق به دلیل اختلاف دمایی بین ذره‌های یخ و آب داغ است که باعث می‌شود ذرات یخ به سرعت حرارت بگیرند و ذوب شوند. این پدیده می‌تواند در شرایط طبیعی یا در آزمایشگاه به خوبی مشاهده شود.