Persian Celery Stew With Lamb | Khoresht Karafs | خورشت کرفس (با روش سه مربی) | خورش کرفس
Iranian Celery Stew
خورشت کرفس با گوشت گوسفند
خورش کرفس (آقای توسلی)
خورش کرفس (ساناز مینایی)
خورش کرفس (خانم نجاتی)
Subscribe To Ashpazi890m Channel Here:
Subscribe To Ashpazi890m Channel on Instagram:
Subscribe To Ashpazi890m Channel on Pinterest:
ஜ۩۞۩ஜஜ۩۞۩ஜஜ۩۞۩ஜ
Persian Celery Stew With Lamb | Khoresht Karafs | Iranian Celery Stew | خورشت کرفس (با روش سه مربی) | خورش کرفس
مواد لازم برای ۴ نفر:
گوشت خورشتی ۳۰۰ گرم
کرفس ۴۰۰ گرم
نعناع ۵۰ گرم
جعفری ۱۵۰ گرم
پیاز ۲ عدد متوسط
روغن و زردچوبه به اندازه کافی
نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی
آبلیمو یا آبغوره به مقدار دلخواه
دستور پخت:
مرحله اول
برای تهیه خورش کرفس مجلسی ابتدا در مرحله اول برگ های کرفس را از ساقه های آن جدا کنید ، سپس ساقه های کرفس را پس از شستشو یه صورت قطعات یک تا یک و نیم سانتی متری خرد کنید و کنار بگذارید.
مرحله دوم
در این مرحله پیازها را به صورت نگینی ریز خرد کنید سپس به همراه مقداری روغن مایع در قابلمه ای که برای پخت خورش در نظر گرفته تفت دهید تا پیاز نرم و شفاف شود. در ادامه کمی زردچوبه به پیاز اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا زردچوبه به طور کامل به خورد پیاز برود.
مرحله سوم
نکته مهم در مورد قطعات گوشت خورشتی این است که باید به طور متوسط خرد شوند .در این مرحله گوشت خورشتی را به صورت قورمه ای خرد کنید و پس از شستشو به قابلمه خورش اضافه کنید.
مرحله چهارم
در این مرحله گوشت را کمی تفت دهید تا تغییر رنگ دهد و کمی سرخ شود. توجه داشته باشید که تفت دادن گوشت باعث خوشمزه تر شدن خورش می شود البته نبا