سلام به روی زیبای شما عزیزان همیشه همراه ️
با طرز تهیه کوکی اومدم اونم از نوع شکلاتیش که میدونم خیلی از شماها عاشقش هستین
اسمش خیلی سنگینه ولی ساده و خوشمزه ست و سریع هم آماده میشه
ابتدا شکلات تخته ای رو تیکه کنید کنار بذارید
کوکی شکلاتی
آرد ۱۴۰گرم
پکینگ پودر ۱/۵ق چ
نمک ۱پنس
شکر‌سفید ۵۰گرم
شکر‌قهوه ای ۷۰گرم
وانیل ۱/۴ ق چ
تخم مرغ ۱عدد
نشاسته ذرت ۱ق چ
کره ۸۵ گرم
شکلات تخته ای شیرین ۱ پیمانه
آرد+نشاسته ذرت+نمک+وانیل باهم مخلوط شن وسه بار الک شن
بعدش شکر سفیدوقهوه ای و کره که به دمای محیط رسیده رو با هم‌مخلوط و با دور تند همزن بزنید تا حجیم شن
بعداز پف مواد؛ تخم مرغ رو اضافه ودومرتبه یک تا دو دقیقه با دورتندهمزن بزنید و بعد از اون آرد رو در دو مرحله به مواد اضافه و با لیسک هم بزنید تا پف کوکی ما ازبین نره در مرحله ی دوم
آرد،پکینگ پودر رو الک و اضافه کنیدودومرتبه با لیسک موادرو مخلوط و در آخر شکلات خرد شده رو اضافه و بعد از اون چندساعت منتقل میکنیم به یخچال تا مواد خودشوکاملا بگیره وبعد از اون خمیررو با اسکوپ بصورت گرد یا با دست بصورت یه گردو در بیارین و روی خمیر چندتاتیکه شکلات بذارین و داخل فراز قبل گرم شده با درجه۱۷۰ بمدت۱۰ دیقه بذارین
کوکی شکلاتی بعد از سرد شدن باید در ظرف درب بسته نگهداری شه تا از خشک شدن محفوظ بمونه
نوش جونتون