نان ترکی آی چیچک بدون فر و همزن
مواد لازم:
آب ولرم 3/4 پ
آرد 2 پ
شکر 1 ق غ
مخمر 1/2 ق غ
روغن مایع 1 ق غ
نمک 1/2 ق چ
️ رومال زرده تخم مرغ و زعفران دم شده
طرز تهیه: نمک. شکر. مخمر و آب ولرم داخل کاسه ریخته بعد مخلوط کردن آرد رو الک کرده و به مواد اضافه میکنیم با دست به مدت 10 دقیقه ورز میدیم. طرف رو کمی چرب کرده خمیر رو داخل طرف گذاشته روشو سلفون میپیجیم به مدت 1 ساعت در جای گرم استراحت. بعد 1 ساعت پف خمیر رو میگیریم به 7 قسمت تقسیم کرده گرد میکنیم و داخل قابلمه چرب شده میزاریم و دوباره 45 دقیقه دیگه استراحت میدیم بعد استراحت دوم رومال زده و با مغز دلخواه یا کنجد تزئین میکنیم و روی شعله که از دم کردن برنج کمی بیشتر هست با شعله پخش کن به مدت 50دقیقه میزاریم بپزه... بعد برمیگردونیم تا روشم طلایی بشه.
در فر از قبل گرم با دمای 180به مدت 40 دقیقه
@cakelandsamaneh
@cakelandsamaneh
@cakelandsamaneh