#رب_گوجه
#رب
#طرزتهیه_رب_گوجه
#بهترین_رب_گوجه
سلام سلام رفقا
پیشاپیش ممنون از اینکه کنارم هستین و لایک و کامنت برام میزارین میدونین که باعث خوشحالی من میشه
اومدم اینبار با یه رب گوجه خونگب خوشرنگ و خوشمزهنمیدونم این صنعتیا از چی درست میکنن ک ابنقدر مزهش یا خونگی فرق داره یعنی ۲برابر مال خونگیش خوشمزهتره رنگش ک نگم خودتون میبینین
مواد لازم برای رب گوجه خانگی
گوجه فرنگی 2 کیلوگرم
نمک 1 قاشق چایخوری
روغن مایع 1 پیمانه
مرحله اول: گوجه را خرد کنید
شاخه و برگهای گوجه را جدا کنید و آنها را بشویید. اگر قسمتهایی از گوجه شما خراب شده آنها را جدا کنید. سپس گوجه ها را خرد کنید. نیازی به ریز کردن آنها نیست. کافی است گوجه را درشت خرد کنید تا در حین پخت شروع به له شدن کند.
نکته: اگر گوجه شما آبدار است و آب زیادی دارد میتوانید قسمت آبدار و تخم های وسط آن را جدا کنید و دور بریزید یا برای کار دیگری استفاده کنید. به این ترتیب رب سریع تر غلیظ و آماده میشود.
قابلمه را روی شعله زیاد قرار دهید. هر از گاهی هم بزنید تا گوجه نرم شود (حدود دو دقیقه). این پروسه باعث میشود گوجه کمی نرم شود و راحت تر در غذاساز یا مخلوط کن له شود. نصف پیمانه از روغن مایع را به همراه یک قاشق چایخوری نمک اضافه کنید.
گوجه را در غذاساز یا مخلوط کن بریزید. آن قدر پالس بزنید که تا جای ممکن صاف و یکدست شود. در این مرحله از تهیه رب گوجه با مخلوط کن، پوره را از صافی خیلی ریز رد کنید و پوست و تخم های گوجه کاملاً جدا شود.
بعد میزاریم روی شعله کم پوره را حرارت بدهید تا غلیظ شود.
شعله باید خیلی کم باشد. فقط هر 15-20 دقیقه رب را هم بزنید و اگر چیزی به دیواره های قابلمه چسبیده آن را جدا کنید. فراموش نکنید نکته مهم این است که مدا