این مقدار فلافل برای ۶ نفر مناسب هستش
نخود : ۳ پیمانه
پیاز : یک عدد
سیر : ۴ حبه
تخم‌گشنیز: ۲ ق چ
زنجبیل زیره سیاه، پاپریکا، فلفل سیاه:یک‌ق چ
پودر سیر: ۱/۵ ق چ
فلفل قرمز یا پول بیبر: به میزان دلخواه
کاری، زردچوبه: ۱/۲ ق چ
جوزهندی: ۱/۴ ق چ
جعفری تازه: ۵۰ گرم
آردنخودچی: ۴ ق غ
.
مواد سی انبه
آب: ۱/۲ پیمانه
سرکه: ۲/۳ پیمانه
پودر انبه: ۲ ق غ
فلفل: یک ق چ