مواد لازم براي باسلوق نارگيلي:
نشاسته ١٠٠ گرم
پودر نارگيل ١٠٠ گرم
مغز گردو ١٠٠ گرم
شكر ٢٠٠ گرم
آب ٢ پيمانه
روغن مايع ١ ق.چ
گلاب ١/٢پيمانه
هل ١/٢ ق.چ
ايتدا نشاسته رو داخل آب حل مي كنيم و بعد شكر، گلاب و هل و روغن رو اضافه مي كنيم و روي گاز مرتب هم مي زنيم تا مواد جمع بشه و به ديواره ها نچسبه( شعله بايد ملايم باشه كه نشاسته خوب پخته بشه). بعد داخل پودر نارگيل رو كمي گود كنيد يك گردو داخلش بذاريد و از مواد برداريد و داخلش بريزيد و در آخر روش رو هم پودر نارگيل بريزيد و با دست شكل بديد و ٢ ساعت داخل يخچال قرار بديد. در بعضي رسپي ها براي سفت تر شدنش داخلش ١ قاشق غذاخوري پودر ژلاتين هم اضافه مي كنند، اما به نظر من مزه باسلوق به نرم بودنشه، كه البته سليقه اي و به خودتون بستگي داره.
مواد لازم براي باسلوق ژله اي:
ژله ١ بسته
نشاسته گل ١/٢ پيمانه
شكر ١/٢ پيمانه
آب سرد ١،١/٢ پيمانه
پودر ژلاتين ١ ق.غ
گلاب ٢ ق.غ
كره ١٠ گرم
نشاسته رو در آب حل كنيد، بعد پودر ژله رو اضافه كنيد، كمي كه حل شد شكر و پودر ژلاتين رو حل كنيد و روي شعله ملايم قرار بديد، مرتب هم بزنيد تا به غلظت فرني برسه، بعد گلاب و كره رو اضافه كنيد و دوباره هم بزنيد تا خوب غليظ بشه و ازكناره هاي ظرف جدا بشه، داخلقالب رو كيسه فريزر بذاريد و مواد رو داخلش بريزيد و ٢ ساعت در يخچال قرار بديد. بعد از يخچال خارج كنيد و روي آن نشاسته ذرت بريزيد و به شكل دلخواه قالب بزنيد.
#باسلوق #باسلوق_خونگی #باسلوق_ژله_ای #باسلوق_گردویی #يلدا#شيباباويلداش
#sisters_slowfood