اسبهای چهارپایه یکی از پر استفاده‌ترین حیوانات در تاریخ بشر بوده‌اند. اما این حیوانات به عنوان غذایی برای انسان ها استفاده نمی‌شوند. این امر در اکثر جوامع به عنوان نه‌انسانی و نامناسب شناخته می‌شود. به علاوه اسب‌خواری در بعضی از کشورها جرم است و با جریمه مجازات می‌شود. از سوی دیگر، اسب با ارزش فرهنگی، تاریخی و ورزشی بسیار زیادی در جوامع مختلف دارد و به عنوان یک حیوان ارزشمند و محترم تلقی می‌شود.