ژامبون راویولی
مناسب برای: 2 نفر
زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
مواد لازم:
کنسرو گوجه فرنگی درسته پوست کنده شده روژین ......... 1 عدد
پنیر پارمسان ....... ½ پیمانه
زرده تخم مرغ ............. 2 عدد
ژامبون گوشت خردشده ........... 1 پیمانه
آب ........... 2 پیمانه
آرد .......... 1 پیمانه
سیر ............. 2 حبه
پیاز رنده شده ......... 1 عدد
کرفس خردشده .............. ½ پیمانه
سرکه .......... ¼ پیمانه
شکر ......... ½ پیمانه
پنیر موتزارلا......... 1 پیمانه
نمک و فلفل ............. به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا گوجه، پیاز، سیر، کرفس، شکر، نمک و فلفل را در مخلوط کن ریخته و یکدست که شد روی حرارت می‌گذاریم تا به جوش آید و بعد سس آماده شده را کنار می‌گذاریم. سپس برای درست کردن خمیر، تخم مرغ، سرکه و آرد را خوب ورز داده و کنار می‌گذاریم. در آخر پنیر موتزارلا، پنیر پارمسان و ژامبون گوشت را با هم مخلوط کرده و روی خمیرهای آماده شده می‌ریزیم. راویولی‌ها را در آب و روی حرارت می‌گذاریم بجوشد و بعد آب کش کرده و با سس سرو می‌کنیم.
نکته
راویـــولی را قبل از پخت، آرد پاشــیده و حدود یک ســاعت کنار می گذاریم تا خمیر آن خشک شود.