توسعه حیوان شکارچی به معنای اصطلاحی است که به فرایند انتخاب و تولید حیوانات شکاری با خصوصیات خاص اشاره دارد. این فرایند شامل انتخاب از یک جمعیت اولیه، تولید نسل‌های بعدی با خصوصیات موردنظر و افزایش بهره‌وری در شکار می‌باشد. این روش به منظور بهبود عملکرد شکار، رنگ، اندازه، پوست، استقامت و سایر ویژگی‌های موردنظر انجام می‌شود. به کار گرفتن این فرایند در کشاورزی و صنعت شکار بهبود قابل توجهی در عملکرد و سودآوری داشته است.