.
موسسه فناوری و هتل داری آفتاب پارسه با همکاری دانشگاه شیراز،وزارت میراث فرهنگی در روند ترم تخصصی شف حرفه ای و مستر شف برگزار میکند:
.
عنوان دوره:
آشپزی تخصصی (دوره مستر شف و شف اجرائی)
آشپزی تخصصی بیسترو و فست فود (شف فست فود)
.
ترم 4: Global Cooking
عنوان کارگاه: " خوراک های ملل جهان و سبک های آشپزی ملل"
.
این ترم آموزش مجموعه ای از سبک آشپزی کشورهای مختلف جهان می باشد. در این ترم با فرهنگ غذایی و آداب غذا از کشورهایی چون امریکای جنوبی، کشور های آسیای شرقی، مدیترانه ای، هندی، عربی و ... با در نظر گرفتن ذائقه ایرانی آشنا می شویم.
موارد آموزشی(در هر جلسه غذاهای مشهور و فرهنگ غذایی یکی از ملل مورد بررسی قرار می گیرد):
سبک آشپزی امریکای جنوبی(مکزیک و برزیل)
سبک آشپزی شرقی(دودی کردن و خوراک های استیر فراید)
آشپزی هندی (شناخت ادویه ها و روش های پخت)
آشپزی عربی و مصر
آشپزی ژاپن با تمرکز بر انواع سوشی ها
.
در این ترم آموزشی با کلیه نکات فنی و پایه ای (بهداشت مواد غذایی،نگهداری،ارائه و تعیین تعداد و حجم سرو)در این وعده غذایی و مکملات سرو غذا آشنا خواهید شد.
.
تاریخ شروع کارگاه : 21 بهمن الی 5 اسفند 99
5 جلسه کارگاهی
روز و ساعت کلاس:یکشنبه و سه شنبه ساعت 15الی 18
شیوه اجرایی کلاس: حضوری، مجازی
نحوه آموزش دوره: Workshop/Demo
نوع گواهینامه پایان دوره:
دانشگاهی : مرکز مهارت های تخصصی دانشگاه شیراز(به دو زبان) حضوری یا مجازی
آکادمیک گردشگری(وزارت میراث فرهنگی) : جهت متقاضیان حضوری
کالج: موسسه آفتاب پارسه(به دو زبان): حضوری و مجازی
.
خلاقیت یعنی نگرشی نو که دیگر افراد نیز بدان می نگرند.
دانش تخصصی،خلاقیت در عمل،مدیریت در اجرا
.
جهت کسب اطلاعات