آش رشته
مواد لازم:
عدس 400 گرم
نخود 300 گرم
لوبیا چیتی 400 تا 500 گرم
پیاز سفید 900 گرم نگینی ریز خرد شود
سیر 90 گرم ریز خرد شود
زرد چوبه 3 قاشق چایخوری
فلفل قرمز پرک شده یا فلفل سیاه کوبیده نصف قاشق چایخوری
روغن مایع 3 قاشق آشپزی
سبزی آش پاک شده :
اسفناج 900 گرم ، گشنیز 350 گرم ، جعفری 200 گرم ، تره 200 گرم
در صورت نبود تره از قسمت سبز پیازچه استفاده شود
آب جوش 6 لیتر + 400 میلی لیتر
رشته آش 800 گرم
تزیین آش :
کشک ، نعناع داغ ، پیاز داغ و سیر داغ به میزان لازم