سفارش کتاب های آشپزی سانازسانیا ۰۹۱۲۸۸۹۹۷۷۰
سفارش مستقیم از سایت
️مواد لازم
روغن مایع (برای چرب کردن قالب): ب.م.ل
بیسکویت سبوس‌دار: 250 گ
کره (ذوب‌شده): 25 گ
پنیر خامه‌ای یا ماست خامه ای :500 گ
شکر (نرم و دانه‌ریز): 100 گ (2/3 پ)
وانیل شکری: 1/4ق.چ
تخم‌مرغ: 3 عدد
شکلات سفید (ذوب‌شده): 180 گ
نشاسته ذرت: 2 ق.س
خامه ای قنادی 300 گرم
️آماده‌سازی
کف قالب کمربندی 19 سانتی‌متری را با مقداری روغن مایع چرب کنید.
فر را از 15 دقیقه قبل، روی حرارت 160 درجه سانتی‌گراد تنظیم و گرم کنید.قالب را به‌مدت 50 تا 60 دقیقه در طبقه وسط فر گرم‌شده، قرار دهید تا چیزکیک بپزد.
پس از این مدت، فر را خاموش کرده و سینی فر حاوی آب جوش را از آن خارج کنید (اما قالب چیزکیک در فر بماند). در فر را به‌مدت 40 دقیقه نیمه‌باز بگذارید تا چیزکیک خنک شود (در حدی باز باشد که فقط هوا جریان داشته باشد، می‌توانید یک دستکش آشپزی در گوشه در فر قرار دهید).
پس از اینکه چیزکیک خنک شد، قالب را از فر خارج کنید، روی آن را با سلفون شُل بپوشانید و آن را به‌مدت یک شب در یخچال قرار دهید تا خنک شوند.