گوشت شترمرغ۱ عدد پیاز متوسط یا بزرگنصف ۱ عدد فلفل دلمه‌ایروغن زیتونفلفل سیاهنمکزعفرون دم‌کردهگوجه‌فرنگیپودر لیمو عمانیترکیب گوشت با پیاز، فلفل، روغن زیتون و ادویه‌هاقرار دادن مخلوط گوشت به مدت ۶ ساعت داخل یخچالتفت دادن گوشت حدود ۵ دقیقه‌چیدن برنج و گوشت به صورت لایه لایه داخل قابلمهپخت ته‌چین: حدود ۵۰ تا ۶۰ دقیقهسرخ کردن گوجه‌فرنگی برای تزیین نهایی ته‌چین!نوش جونت...!