سی شیرجوش یک بیماری مزمن و التهابی در انسان‌ها است که تحت تأثیر عامل‌های ژنتیک و محیطی توسعه می‌یابد. این بیماری باعث التهاب و تورم مفاصل می‌شود و ممکن است با آسیب وارد به بافت‌های مفصلی همراه باشد. افراد مبتلا به سی شیرجوش ممکن است دچار درد، سفتی و محدودیت حرکت در مفاصل خود شوند که می‌تواند به تضعیف عملکرد زندگی روزمره آن‌ها منتهی شود.