خمیر کباب سیبیلوها یک غذای محلی و خوشمزه است که در ایران معمولا در استانهای خراسان و گلستان مورد تهیه و مصرف قرار میگیرد. این خمیر با استفاده از آرد، آب، نمک و گاهی هم زعفران تهیه میشود و به صورت دایره ای درست میشود و درست قبل از سرو، در داخل آن یک سیبیلوی خوشمزه و تازه قرار داده میشود. این غذا را معمولا خوراکی با مرغ یا گوشت تهیه میکنند.