Sesame Falafel | Crispy Felafel | Sesam Falafel | فلافل کنجدی (خانم محمدلو) | فلافل کنجدی آبادان
crispy sesame falafel
Easy Sesame Falafel
Falafel mit Sesam
Falafel Recipe
فلافل کنجدی آبادان
فلافل حرفه ای
Subscribe To Ashpazi890m Channel on YouTube:
Subscribe To Ashpazi890m Channel on Pinterest:
Subscribe To Ashpazi890m Channel on Aparat:
ஜ۩۞۩ஜஜ۩۞۩ஜஜ۩۞۩ஜ
Sesame Falafel | Crispy Felafel | Sesam Falafel | فلافل کنجدی (خانم محمدلو) | فلافل کنجدی آبادان
فلافل یکی از غذاهای کشورهای عربی زبان از جمله لبنان است. در جنوب ایران نیز از جمله اهواز و آبادان به‌وفور درست می‌شود و جزو غذاهای خیابانی و ساده در ایران است.
مواد لازم
۴ تا ۵ نفر
۵۰۰ گرم نخود
۳ عدد پیاز متوسط
۱ کله کامل سیر تازه که شامل ۶ یا ۷ حبه سیر میشه
۱٫۲ ق.چ. نمک
۱٫۴ ق. چ. فلفل قرمز
۱٫۴ ق. چ. فلفل سیاه
۱٫۲ ق چ ادویه مخصوص فلافل
۱ پیمانه (لیوان) کنجد
روغن مایع به مقدار لازم
مراحل:
ابتدا نخودها رو یک روز قبل خیس کنید و تو این فاصله سه تا چهار بار آبش رو عوض کنید.
نخودها رو با چرخ گوشت و پنجره ی متوسط ، دو بار همراه با پیاز و سیر چرخ کنید.
سپس با نمک و فلفل و همه ادویه های گفته شده و یک سوم استکان آب خوب ورز بدین ، در حدی که کامل مخلوط ما یک دست بشه.
مرحله آخر، مقداری روغن رو درون ظرف گودی بریزید تا یک سوم ظرف کافیه ، سپس از مواد یک قاشق غذا خوری برداشته و درون قالب فشاری مخصوص فلافل ریخته با کمی فشار مواد را فیکس کنید درون کنجد بزنید و بندازید تو روغن با شعله ی متوسط ، تا خوب سرخ بشه.
دقت کنید شعله زیاد نباشه و از قبل روغن شما داغ داغ باشه ، اگه شعله زیاد باشه خیلی زود سرخ میشه در نتیجه وسط فلافل