خورشت داوود پاشا
گوشت چرخ کرده ۱ کیلوگرم
پیاز شده 1 عدد
نعنا خشک ۱ قاشق غذا خوری
رب انار ملس۲ قاشق سوپ خوری
آب ۱ لیوان
روغن به مقدار لازم
نمک و فلفل و دارچین به مقدار لازم
طرز تهیه
در یک ظرف مناسب گوشت چرخ کرده را که مخلوطی از گوشت گوسفندی و گوساله است با یک عدد پیاز رنده شده، ادویه جات و نمک خوب مخلوط کرده ورز دهید، سپس با کمک دست قلقلی هایی به اندازه گردو درست کنید. گوشت های قلقلی را در یک ظرف گذاشته و آن را داخل یخچال قرار دهید تا خودشان را بگیرن
مقداری کره در یک تابه بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. پیاز باقیمانده را رنده کرده، داخل تابه بریزید و آن را کمی تفت دهید
بعد از اینکه پیاز کمی طلایی شد، قلقلی ها را داخل تابه خوب سرخ کنید. در این زمان پودر نعنا خشک را به قلقلی ها اضافه کرده و آن را همراه با گوشت ها کمی تفت دهید
رب انار ملس را در یک لیوان آب خوب حل کنید، سپس آن را هم به مواد داخل تابه اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا مواد به خورد گوشت برود. در آخر صبر کنید تا مواد جوش بیاید و جا بیفتد.
بعد از نیم ساعت که غذا خوب جا افتاد، آن را در ظرف مورد نظرتان بریزید و سرو کنید.
@samaneh.shokoufian