سلام سلام رفقای مهربونم اینم از آخرین کلیپ آموزشی۱۳۹۹
انشاالله که تو سال جدید جمعمون بزرگ‌تر بشه وهمهتونو کنارم داشته باشم و بتونم حسابی رو لبتون لبخند بیارم و دلتونو شاد کنم و کلی آموزشهای جدید بادتون بدم
بریم که آموزش این برشتون خوشمزه رو براتون بزارم
موادلازم برای شیرینی برشتوک
آرد نخودچی 1 پیمانه (130 گرم)
کره 85 گرم
پودرقند 1/3 پیمانه
هل ساییده 1 قاشق چایخوری
شکلات تخته ای یا چیپسی 50 گرم
روغن مایع 1 قاشق غذاخوری
پودر پسته 2 قاشق غذاخوری(اختیاری)
طرز تهیه شیرینی برشتوک
مرحله اول:
اگه میخوایین مثل من تو قالب سیلیکونی درست کنین ابتدا شکلاتهارو ریز خورد کنین و به همراه یه ق غ روغن مایع بزارین رو حرارت کتری تا بنماری بشه و بریزین توی قیف و با استفاده هم قیف کف قالب سیلیکونی رو شکلات بریزین و چند بار قالب رو به زمین بکوبین تا حباب تو شکلات از بین بره و بکدست بشه و برای1ساعت بزارین تو فریزر تا خودشو بگیره
بعدآرد نخودچی را الک کنید تا کاملا نرم شود. آرد را در تابه ای متوسط کمی تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شو(در این مرحله نیاز به تغییر رنگ آرد نیست.) آرد تفت خورده را از روی حرارت بر دارید تا خنک شود.
آرد تفت داده شده را نیز الک کنید و دوباره در تابه بریزید و روی حرارت قرار دهید.
کره را به آرد اضافه کنید و خوب مخلوط کنین اگه با روغن مشکلی ندارین ۲قاشق روغن جامد هم بهش اضافه کنین تا نرمتر بشه و اجازه دهید به اندازه ای آرد سرخ شود که به رنگ دارچین آسیاب شده در آید و بعد از روی حرارت بر دارید.
پودرقند و هل را به آرد سرخ شده بیافزایید و خوب مخلوط کنید
الان قالب رو از فریزر بیرون میاریم و از مایه شیرینی روی شکلات میریزیم بهتر است مواد را لب به لب در قالب نریزید تا کف شیرینی