مواد لازم:
تخم مرغ: ۳ عدد
آردقنادی: ۱ پیمانه
نشاسته گل: ۱/۲ پیمانه
گلاب: ۱/۳ پیمانه
شیر: ۲/۳ پیمانه
وانیل: کمی
طرز تهیه:
نشاسته رو با گلاب و شیر هم می زنیم تا کامل حل بشه، وانیل و تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده و هم می زنیم، آرد و ریخته و مخلوط می کنیم، بعد از یکدست شدن مواد، مایه شیرینی صاف می کنیم.
داخل تابه روغن ریخته و بعد گرم شدن، قالب را داخل روغن گرم کرده و داخل مایه شیرینی می زنیم و داخل روغن سرخ می کنیم.
بعد از سرد شدن همراه با پودر قند و پودرپسته تزئین می کنیم.
نوش جان ??
نکات:
شیر و گلاب باید سرد باشند تا نشاسته بهتر حل بشه.
با همین مقدار مواد تقریبا دو سینی پر شیرینی پنجره ای به دست میاد.
موقع پخت روغن نباید خیلی داغ باشه وگرنه مواد از قالب جدا نمی شوند.
موقع پخت هر پنج دقیقه یکبار مایه شیرینی و هم بزنید تا مواد ته نشین نشود.
سعی کنید تابه سرخ کردن شیرینی دیواره های بلند و قطر کمی داشته باشه تا در مصرف روغن صرفه جویی شود.