قارچ‌های خوراکی جنگل مازندران انواع زیادی دارند که برای خوردن مناسب هستند. برخی از این قارچ‌ها شامل قارچ‌های خوراکی معروفی همچون قارچ لقمه ای، قارچ سرخپوست و کله کامپوزیت می‌شوند. برای شناسایی صحیح این قارچ‌ها باید دقت کافی داشته باشید و در صورت عدم اطمینان از اصالت و خوراکی بودن آن‌ها از مصرف آن‌ها خودداری کنید. همچنین برای جمع‌آوری و استفاده از این قارچ‌ها بهتر است به کمک افراد متخصص و محلی اقدام کنید تا از خطرات مربوط به تصور اشتباه نسبت به این قارچ‌ها جلوگیری شود.