کوفته زرشک
مناسب برای: 3 نفر
زمان آماده‌سازی : 70 دقیقه
زمان پخت : 40دقیقه
مواد لازم:
گوشت چرخ شده ......... 400 گرم
لپه پخته ........... ½ پیمانه
برنج پخته ....... 1 پیمانه
رب گوجه‌فرنگی روژین ......... 3 قاشق غذاخوری
سبزی ........... 150 گرم
پیاز داغ .......... 3/1 پیمانه
تخم‌مرغ ............ 2 عدد
آب .......... 4 پیمانه
زرشک .............. ½ پیمانه
خلال بادام ............. 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل .......... به مقدار لازم
زردچوبه و روغن ............ به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا گوشت را با پیاز، زردچوبه، نمک و فلفل ورز می‌دهیم. سپس برنج، لپه، تخم‌مرغ، سبزی، خلال بادام و زرشک را اضافه کرده و خوب ورز می‌دهیم. سپس رب را در روغن تفت داده و پیاز داغ و آب را اضافه کرده و می‌گذاریم به جوش آید. سپس مخلوط گوشت را قلقلی کرده و در قابلمه می‌گذاریم تا بپزد و بعد سرو می‌کنیم.