بوریتو سبزیجات
مواد لازم:
نان بوریتو..........1 عدد
گوجه فرنگی قطعه قطعه روژین ............ 1 عدد
ذرت کنسروی........... ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری
گشنیز ........... ۱۰۰ گرم
لیمو ترش ............. 1 عدد
کلم بروکلی ............. ۱۰۰ تا ۲۰۰ گرم
رزماری ............... به مقدار لازم
فلفل دلمه ای،پیازچه ............ 1 عدد
پیاز متوسط ................ 1 عدد
لوبیا چیتی کنسروی ........... ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری
برنج پخته شده ............... ۳ الی ۴ قاشق غذاخوری
کره گیاهی ............. به مقدار لازم
طرز تهیه
کره را داخل ظرفی ریخته و بگذارید تا زیر حرارت آب شود. سپس گوجه فرنگی را اضافه کنید و با کره تفت دهید. کلم بروکلی را ساطوری خرد کرده و به گوجه اضافه کنید. تا زمانی که آب گوجه گرفته نشده است، به تفت دادن ادامه دهید.
بعد از اینکه آب گوجه گرفته شد، سس را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید. سپس در ظرفی دیگر کمی روغن بریزید و روی حرارت بگذارید تا گرم شود. در این فاصله پیاز و فلفل دلمه‌ای را خلالی خرد کرده و کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید.
آن‌ها را داخل روغن بریزید و کمی تفت دهید تا سرخ شود. بعد از اینکه فلفل و پیاز تفت خوردند و پیاز به رنگ طلایی در آمد زیر حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید در دمای محیط کمی خنک شود. ذرت کنسروی را داخل ظرفی بریزید. گشنیز را ساطوری خرد کنید و به ذرت اضافه کنید.
بعد کمی آب لیمو به مواد اضافه کرده و مواد را هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند. سپس ظرف را کنار بگذارید. برای پیچیدن بوریتو ابتدا یک فویل بردارید. سایز فویل‌ها باید به اندازه‌ای باشد که یک سانتی متر از هر طرف نان بزرگتر باشد. فویل را زیر کار گذاشته و نان را روی فویل بگذارید.
سپس به ترتیب برنج، لوبیا چیتی،