سبزیجات حاوی مقدار زیادی فیبر، ویتامین و مواد مغذی مفید برای بدن هستند. مصرف منظم سبزیجات می‌تواند به کاهش وزن کمک کرده و به حفظ سلامتی بدن کمک کند. آن‌ها با ارائه انرژی کم و ایجاد حس سیریت، می‌توانند به عنوان یک جایگزین مناسب و سالم برای غذاهای با انرژی زیاد و کالری بالا مورد استفاده قرار بگیرند.