یکی از خطرهایی که روزه داران را تهدید می کند کم آبی بدن است که باید جدی گرفته شود. چون معده حدوداً از ساعت ۱۲ ظهر کاملاً تخلیه می شود، لذا برنامه ریزی غذایی به گونه ای باشد که بعد از این مدت نیز آب بدن تأمین شود. به همین دلیل بهترین راه جبران کمبود آب بدن خوردن سالاد به مقدار کافی است.
چون سالاد به ذرات ریزی تبدیل شده و بعد از خروج از معده در سرتاسر روده که اندازه آن در افراد بالغ به ۶متر می رسد گسترده می شود و در طول روز به دنبال انقباضات مداوم روده، به تدریج آب آن گرفته شده و جذب بدن می گردد و مانع افت فشار و بی حالی می گردد. سالاد را بهتر است با سبزیجات خرد شده و خشک شده خوشمزه گردانیم نه با نمک!