سیب زمینی با شکم پر به معنای سیب زمینیی است که پس از پختن و آماده شدن برای مصرف، داخل آن مواد غذایی مختلفی اضافه می‌شود تا حجم شکم آن افزایش یابد. این نوع سیب زمینی معمولا شامل حبوبات، گوشت، پنیر و سبزیجات مختلف است و به عنوان یک غذای سنتی و خوشمزه شناخته می‌شود. تهیه و پخت این غذا در بسیاری از کشورها معمول است و اغلب به عنوان یک غذای سنتی و خوشمزه مصرف می‌شود.