امروز می‌خوام براتون طرز تهیه کوکوی نخود و باقالی را بگذارم.
نخود گرم و خشک، و باقالی تازه، سرد و تر است.
هر دوی این حبوبات، برای افزایش میل جنسی و تقویت باروری در طب سنتی ایران توصیه می‌شوند. همچنین برای پاکسازی و تقویت ریه، کاربرد دارند.
یکی از مهم‌ترین خواص دیگر نخود این است که ماده (خلط دم) خوبی برای تغذیه بدن تولید میکند و همچنین حرارت اصلی (غریزی) بدن رو تقویت میکند.
مصلح باقالی، جوشاندن آن در آب و دور ریختن آب آن، و همین‌طور ادویه های گرمی مانند آویشن و فلفل است.
مصلح نفخ نخود، زیره و شوید در سرد مزاجان و سکنجبین در گرم مزاجان است.
توجه کنید که نوشیدن آب، بعد از خوردن نخود، زیان آور است.
یکی دیگر از معروف‌ترین غذاهایی که با نخود تهیه شده و در طب ایرانی برای مقاصد مختلف تجویز می‌شود، #نخوداب است.
اگه دوست دارید دستور این غذای پرخاصیت را براتون بذارم، برام کامنت بگذارید!
مواد لازم برای 6 نفر :
نخود یک پیمانه سر خالی
باقلای سبز یک پیمانه سر پر
سیر یک حبه
پیاز یک عدد کوچک
شوید و جعفری تازه یا خشک، هر کدام 2 الی 3 قاشق غذاخوری
زیره و تخم گشنیز یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و آویشن به مقدار لازم
تخم مرغ سه عدد
روغن زیتون برای سرخ کردن
طرز تهیه :
نخود را برای 24 ساعت خیس کرده و در این مدت 5 تا 6 بار آب آن را عوض کنید. نخود و باقلا را با مقدار مناسب آب بپزید و اگر آبی باقی ماند آن را دور بریزید.
تمام مواد را همراه هم داخل میکسر ریخته و خوب مخلوط کنید، در انتها مقدار مناسب روغن زیتون داخل ماهیتابه ریخته و مواد کوکو را در آن بریزید و بعد از سرخ شدن یک طرف آن را برش زده و برگردانید تا هر دو طرف کوکو سرخ شود.
نوش جان!