پیتزای بدون خمیر؛ پیتزا با خمیرِ گُل‌کلم!
خمیر گل کلم برای کسایی که رژیم کتو و یا بیماری سلیاک دارن میتونه جایگزین مناسبی برای خمیرِ آرد گندم باشه.
اگه تجربه‌های متفاوت و جدید رو دوست داری، چشیدن طعم این پیتزا رو بهت پیشنهاد میکنم چون خودم خیلی ازش خوشم اومد و فکر نمیکردم یه روزی بتونم با گل‌کلم خمیر پیتزا درست کنم.
کالری هر برش از این پیتزا حدود ۶۰ درمیاد.
گل کلم ۵۰۰ گرم
پنیر موزارلا لقمه‌ای ۱ دونه بزرگ
پنیر موزارلا رنده‌شده ۷ ق غ
تخم مرغ ۱
آویشن ۲ ق چ
نمک ۲ ق چ
فلفل سیاه ۲ ق چ
گوجه فرنگی ۳ تا
سیر ۳ حبه
ریحان ۱۰ برگ
بادمجان ۱
کدو ۱
رنده کردن گل‌کلم‌ها و حرارت دادن اونها به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه در تابه یا ۵ دقیقه در ماکروفر با دمای ۲۰۰ درجه.
گرفتن آب گل‌کلم بعد از تفت دادن.
ترکیب تخم‌مرغ هم زده با گل‌کلم و اضافه کردن پودر لیمو، فلفل، نمک و آویشن.
حرارت دادن خمیر به مدت ۱۰ دقیقه در فر با دمای ۲۰۰ درجه.
حرارت دادن گوجه و سیر رنده شده با ادویه ها تا آب گوجه کشیده بشه.
پخش سس روی خمیر، چیدن تاپینگ پیتزا و قراردادن اون به مدت ۱۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه.