سیر تازه اغلب در فصل بهار و تابستان وارد بازار می‌شود؛ در این روزها که سیر تازه موجود است و قیمت آن نسبت به بقیه ماه‌های سال مناسب‌تر است؛ همه ما به دنبال روش‌هایی هستیم تا مدت طولانی‌تر بتونیم سیرها را نگهداری کنیم؛ چرا که سیر خشک بعد از مدتی خراب می‌شود و خشک کردن نمی‌تواند باعث نگهداری طولانی مدت آن‌ها شود. در این روش‌ها نگهداری از سیر تازه به مدت طولانی ذکر می‌شود. این روش‌ها کمک میکند تا ذخیره حداقل شش ماه سیر مورد نیاز خود را تامین کنید